L’Açai (pronuncia “assaì”) è originario del nord del Brasile.

Il frutto e’ rotondo e piccolo di colore porpora scuro, quasi nero quando  

raggiunge la maturazione.

E’ diventato una mania tra i salutisti e i frequentatori delle palestre giusto per le sue proprieta’ nutritive,  energetiche e gli effetti rivitalizzanti contraddistinti da un sapore inimitabile e accattivante.

Ma il succo ha um modo particolare di preparazione e e’ cosi’ denso che ci vuole un cucchiaio per prenderlo, piu’ o meno come la granita.

Bevanda semplice: prendere un sacchetto da 100g dal freezer e metterlo nel frullatore e aggiungere guarana (si consiglia 2 parti di Sciroppo di Guaranà per ogni parte di polpa).

Colazione o pasto sostitutivo: prendere due sacchetti dal freezer (200g), metterli nel frullatore, se vuoi aggiungere mezza banana matura o ananas o la fragola... Aggiungere un po’ di Sciroppo di Guaranà (più liquido si aggiunge al composto meno denso sarà il composto, ovviamente) si puo’ mettere un po’ di miele o yogurt... poi frullare il tutto. Versare il composto in una terrina ed aggiungere volendo un poco di muesli o cereali a piacere.

Questo preparato e’ una eccezionale colazione.

Açaí in una terrina

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